Антоцианины тухай ярихад олон хүмүүс процианидинтэй адилхан гэж бодох болно, үнэндээ антоцианин ба процианидин нь ижил бодис биш, тэдгээрийн хооронд олон ялгаа байдаг.
OPC гэгддэг процианидинууд. Энэ нь дулааны болон хүчиллэг эмчилгээний үед антоцианиныг үүсгэдэг нэг төрлийн полифенолын нэгдэл юм. Одоогоор олон улсад хүний бие дэх чөлөөт радикалуудыг устгах үр дүнтэй байгалийн антиоксидант гэдгээрээ хүлээн зөвшөөрөгдсөн.
Антоцианидин нь ургамалд өргөн тархсан усанд уусдаг байгалийн пигмент{{0} бөгөөд нэг төрлийн флавоноид юм. Энэ нь ургамлын дэлбээний гол өнгөт бодис юм. Жимс, хүнсний ногоо, цэцгийн ихэнх өнгө нь үүнтэй холбоотой байдаг. Ургамлын эсийн вакуолуудын рН-ийн өөр өөр утгын дор антоцианин нь дэлбээг өнгөлөг болгодог. Энэ нь хүчиллэг нөхцөлд улаан, шүлтлэг нөхцөлд цэнхэр өнгөтэй байдаг.
Антоцианин ба процианидин хоёрын ялгаа:
Нэгдүгээрт, химийн бүтцийн хувьд антоцианин ба процианидин хоёр тэс өөр бодис, процианидин нь полифенолд, антоцианин нь флавоноидуудад хамаарна.
Хоёрдугаарт, хоёр бодисын өнгөний ялгаа: антоцианин нь нэг төрлийн усанд уусдаг пигмент{{0} бөгөөд энэ нь дэлбээ, жимсний өнгөний гол пигментүүдийн нэг юм. Процианидинууд нь янз бүрийн хэмжээний катехин эсвэл эпикатехинуудаас бүрддэг.
Үүнээс гадна тэдгээр нь өөр өөр ургамалд агуулагддаг. Процианидинууд нь усан үзмийн үр, алимны хальс, самрын хальс зэрэг цангис жимс, ургамлын арьс, бүрхүүл, үрэнд их хэмжээгээр агуулагддаг. Антоцианин нь нэрс, интоор, гүзээлзгэнэ, усан үзэм, үхрийн нүд, ялам зэрэгт элбэг байдаг. Тэдгээрийн дотроос нил ягаан өнгийн цианидин, улбар шар өнгийн гераниум, хөх, нил ягаан өнгийн Delphinium нь хамгийн түгээмэл байдаг антоцианин юм.
Антоцианин | Процианидин | |
Гадаад төрх | Бага зэрэг онцгой амттай улаан хүрэн хар хүрэн нунтаг | Бага зэрэг агаартай, агшилт амттай улаан хүрэн нунтаг |
Уусах чадвар | Ус ба этанолд уусдаг | Ус болон ихэнх органик уусгагчид уусдаг |
Цэвэр байдал | -аас их буюу тэнцүү25%（Хэт ягаан туяа） | 95%-иас их буюу тэнцүү（Хэт ягаан туяа） |
Антоцианин ба процианидинуудын хоорондын хамаарал:
Нэгдүгээрт, хоёулаа хүчтэй антиоксидант юм. Антоцианин бол хүний хамгийн үр дүнтэй антиоксидант болох нь батлагдсан{1}}хөгшрөлтийн эсрэг байгалийн нэмэлт тэжээл юм. Антиоксидант үйлчилгээ нь Е витаминаас 50 дахин, С витаминаас 200 дахин их. Хүний биед 100% биологийн хүртээмжтэй байдаг. Үүнийг ууснаас хойш 20 минутын дараа цусанд илрэх боломжтой.
Сүүлийн жилүүдэд антоцианин нь аюулгүй бөгөөд хоргүй байгалийн хүнсний пигмент болохын хувьд антоцианины антиоксидант ба физиологийн үйл ажиллагааны талаарх судалгаануудын анхаарлыг улам ихээр татаж байна. Хоол тэжээл, фармакологийн нөлөөгөөр энэ нь эрүүл мэндийн хоол хүнс, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, анагаах ухаан, хүнсний нэмэлт болон бусад салбарт өргөн хэрэглэгддэг.
Антоцианин ба процианидиныг хаанаас худалдаж авах вэ?
Wellgreen Technology Co., Ltd нь 10 гаруй жилийн турш ургамлын ханд дээр анхаарлаа хандуулдаг компани юм. Бидэнд боловсронгуй технологи, шилдэг тоног төхөөрөмж, маш сайн ажилчид байгаа бөгөөд эдгээр нь бүгд гайхалтай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. Хэрэв танд хэрэгцээ байгаа бол бидэнд имэйлээр илгээнэ үүliu@wellgreenxa.com.
